Marinades au Poulet

[Webgal]

Foire de la Gastronomie Haïtienne
(une édition spéciale, courtoisie du gouvernement haïtien)

Marinades au Poulet

3 tasses de farine
1 tasse d'eau
1 cuillerée à café de persil hâché
1 cuillerée à café de piment broyé
2 cuillerées à café de poudre à lever
Sel à volonté
1 tasse de poulet cuit désossé
L'huile pour la friture

Préparation

Mélanger la farine et l'eau. Ajouter le piment broyé, le persil hâché et la poudre à lever. Laisser reposer au moins une heure. Ajouter le poulet cuit, désosser, déchiquter si nécessaire. Ajouter le sel. Les faire faire cuire dans l'huile bien chaude en utilisant une cuillerée à soupe. Servir chaud.