Pain Patate VI

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Guysanto
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Pain Patate VI

Post by Guysanto » Wed Oct 03, 2007 12:56 pm

(une édition spéciale, courtoisie du gouvernement haitien)

Pain Patate

Ingrédients
6 tasses de patates rapées
1/2 tasse ou un bâton de beurre
1 tasse de lait
1 tasse de lait d coco
1 noix de coco rapée (facultatif)
3 tasses d'eau
2 tasses de sucre
2 figues écrasées
Raisins secs à volonté (facultatif)
Canelle - Muscade
Pincée de sel - Pincée de poivre
Essence de vanille - Gingembre


Préparation

Pétrir la matière grasse dans la patate et y introduire tous les ingrédients sauf les figues et l'essence de vanille qu'on ajoutera en fin de cuisson.
Bien mélanger. Faire cuire cette préparation à feu moyen, 20-25 minutes, en tournant constamment. Une fois cuite, rectifier l'assaisonnement à son goût. Mettre dans un moule, métal ou verre (pyrex) et terminer la cuisson au four, à 350 degrés, pour environ 30-40 minutes.

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