4 oranges
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre
150 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
1 cuil. à soupe de rhum vieux
1 cuil. à soupe de Cointreau
1 pincée de sel
10 g de beurre
Préparation : 1 h 30
--------------------------------------------------------------------------------
Dans un bol, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs, ajoutez les jaunes un à un dans le mélange précédent en battant jusqu'à l'obtention d'une crême onctueuse. Ajoutez le rhum et le Cointreau et mélangez de nouveau. Incorporez la farine en pluie et la levure. Mélangez bien.
Râpez 1 orange afin d'obtenir une cuillerée à café de zeste. Coupez toutes les oranges en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Versez la moitié du jus dans la pâte, ajoutez le zeste, mélangez.
Préchauffer le four à 170 ºC. (thermostat 5)
Montez les blancs en neige ferme en les battant avec 1 pincée de sel. Incorporez-les très délicatement à la pâte.
Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
Enfournez le moule et laissez cuire 1 h en susrveillant de temps en temps la coloration. Arrosez le gâteau encore chaud avec le reste du jus d'orange.
Pour 8 personnes.
http://www.haiticulture.ch/Gateau_orange.html
Gateau a l'orange
Jump to
- A Place to start
- ↳ Inbox
- ↳ Forum Community
- ↳ Editorials
- ↳ Messages
- ↳ Bicentennial
- ↳ 1998 - 2002
- ↳ 2003 - 2006
- ↳ Offbeat Topics
- Blogs
- ↳ Bellegarde's Music Blog
- ↳ Chronique Musicale
- ↳ Best albums of the year
- ↳ Extra!
- Cultural Section
- ↳ Our Story
- ↳ African Heritage
- ↳ Current Social Issues
- ↳ Haiti Diaspora Concerns
- ↳ The Arts
- ↳ About Music
- ↳ About Films
- ↳ About Sports
- ↳ Mosochwazi
- ↳ ile en ile
- Political Section
- ↳ Year in Review
- ↳ 2004
- ↳ 2005
- ↳ 2006
- ↳ 2007
- ↳ 2008
- ↳ 2009
- ↳ 2010
- ↳ HT/RD issues
- Language Section
- ↳ Language Issues
- ↳ Kreyòl, Lang Nasyonal
- ↳ Ekri Kreyol Fasil
- ↳ Proverbs
- ↳ Ann Pale Kreyol
- ↳ Kaptenn Koukourouj
- Culinary Section
- ↳ Recipes
- ↳ Meals
- ↳ Desserts
- ↳ Beverages
- ↳ Other Food topics